行業百態

踏過倒閉低潮期牛肉拉麵老字型大小整裝再出發

承擔複建的中山市雅光集結職工,「再次反省做買賣的基礎,重歸做拉麵的初心」。他將工作方法規範化,還有意降低菜式,只留有牛肉拉麵與太肉面二項,由於他分辨,「相比生產製造話題討論,關鍵的是尋回已外流的死忠粉消費者」。